Uczniowie klas 7 i 8 samodzielnie przygotowywali słynne lody ze śmietanki, których produkcja opanowała w ostatnim czasie media społecznościowe. Wzorując się na popularnych eksperymentach z mediów postanowili sprawdzić skuteczność ich wykonania no i oczywiście smak.
Wczesnym rankiem, ciepło ubrani, wyposażeni w odpowiednie akcesoria i składniki zajęli się produkcją.
Kluczową rolę odegrało zjawisko obniżania temperatury krzepnięcia. Dodanie soli do śniegu sprawiło, że temperatura była wystarczająco niska, aby śmietanka mogła zamarznąć i zmienić się w lody. Metalowa miska, również nie bez przyczyny, bowiem metal jest doskonałym przewodnikiem ciepła, dzięki czemu energia cieplna ze śmietanki była sprawniej przekazywana do lodu z solą, co przyspieszało proces zamarzania.
Od strony chemii uczniowie zwrócili uwagę na skład śmietanki, która jest mieszaniną wody, tłuszczów i innych związków. Obniżenie temperatury powodowało zamarzanie wody zawartej w śmietance, co prowadziło do powstania lodów o gęstej, kremowej konsystencji.
Z punktu widzenia fizyki eksperyment pozwalał obserwować wymianę ciepła i zmianę stanu skupienia. Intensywne potrząsanie naczyniem zwiększało kontakt składników i przyspieszało proces zamarzania.
Efekt? Świetna zabawa, pyszne lody i nauka w praktyce. Zajęcia pokazały, że chemia i fizyka mogą być fascynujące i smaczne jednocześnie.
Rada na przyszłość? Mniej cukru
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
